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Vorspeisen

Die italienische Vorspeise ist eine gute Möglichkeit, ein Mittag- oder Abendessen zu beginnen.

Bei Reloup gibt es immer eine "kalte Mischung", die hauptsächlich aus lokalen Produkten besteht - von Venasca-Salami bis Tomino di Valle - ohne dabei Carpioni, Kräuteromeletts, Gemüse- oder Fleischsalate zu vernachlässigen. Oft vervollständigen ein Gemüseflan oder warmes Gebäck diese Größenordnung.

antipasto misto freddo
kalte gemischte Vorspeise
antipasto misto vegan
gemischte vegane Vorspeise
sformatino di patate con bagna caoda
Kartoffelflan
mit bagna caoda
erste Gerichte

Auf der Speisekarte stehen unter den ersten Gängen Ravioles - Kartoffelgnocchi gemischt mit lokalem Toma - sowie Eiernudeln, Maisnudeln, Risotto, Suppen und Gratin.

ravioles della valvaraita
die Ravioles
(Kartoffel und lokale Käseknödel)
Tagliolini mit Fleischsauce
Würstchen
Sommerparfüm Risotto
Hauptgänge

Der zweite Gang reicht von "Tradition" im engeren Sinne - mit dem Finanzier und der Bagna Caoda - bis zu den klassischeren Zubereitungen wie Braten, Schmorfleisch, gedünstetem Kutteln, See- oder Süßwasserfisch. Mischkäse aus Valle runden das Angebot ab.

gebackener Schweinefleischschinken am Tisch geschnitten
baccalà scaloppato
Eskalope Kabeljau
bagna caoda
la bagna caoda
die Süßigkeiten

Das Ende des Essens wird hoch geschätzt, daher reicht auch in diesem Fall die Vielfalt der Vorschläge von den Klassikern - Crème Caramel, Bonèt, Panna Cotta, Torte mit Aprikosenmarmelade - bis zu weniger üblichen Zubereitungen wie Eis mit Ziegenmilch Buchweizenkuchen mit Kirschmarmelade oder mit Ramassìn gefüllter Kuchen, Mandel-Pistazien-Pudding oder Beerenpflaumenkuchen (beide vegan)

creme caramel
creme caramel
tortadi grano saraceno e marmellata di ciliegie
Buchweizenkuchen und Kirschmarmelade
crostata con mascarpone e gocce di cioccolato
Mascarpone-Torte
und Schokoladenstückchen
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